home
user-header

                        
                        
«Тарбаахаптыын астыахха»: «Ойогос»— мясо по-якутски
1 декабря 2015 г., 15:38 10610

 

 

Здравствуйте, дорогие читатели и зрители! В прошлом выпуске телепередачи «Тарбаахаптыын астыахха» («Готовим с Тарбаховым») ведущий повар ресторана «Тыгын Дархан» Василий Копырин рассказал о том, как разделать тушу жеребятины без топора. Тогда же я обещал поведать вам о том, как приготовить «ойогос», который является традиционным элементом якутской кухни.


 

Способ приготовления «ойогоса» традиционно простой — иногда достаточно просто сварить мясо в воде, так как наша жеребятина от природы очень вкусное. В сегодняшней передаче мы сделаем его немного замысловатым — приготовим его с горчичным соусом в духовке.

 

Уточнение: духовку нужно заранее прогреть до 200 градусов и в первом случае, запекать мясо в течение 10-15 минут. Второй раз (с фольгой): снизить предварительно температуру до 180 градусов и отправить в духовку в таком виде на 15-20 минут.

Избранное
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться
с помощью аккаунта в соц.сети
Включите премодерацию комментариев
Все комментарии к этому посту будут опубликованы только после вашего подтверждения. Подробнее о премодерации