home
user-header

                        
                        
Все темы
  • Все темы
  • Без темы
  • Фото
  • Новость
  • Еда
  • Своими руками
  • Путешествия
  • Другое
  • Повседневное
  • Музыка
    Гастрономический фестиваль "Вкус Якутии", день первый
    Иннокентий_Тарбахов - 2 декабря 2014 г., 12:07 в Кулинарный

    Все, наверное в курсе, что вчера в Якутске начал работу фестиваль "Зима начинается с Якутии", в рамках которого идет гастрономический фестиваль "Вкус Якутии", где рестораны города предстьавляют на суд жюри лучшие блюда якутской национальной кухни в современной подаче. На этом фестивале я являюсь председателем жюри.

    В первый день (вчера) мы рассматривали блюда двух ресторанов - "Чочур Муран" и "Усадьба Атласовых". По ходу мероприятия я сделал несколько фотографий, которыми я хочу с вами поделиться. Да, качество не очень - фотографировал на мобильный телефон.

    Читать далее 62 24 3171
    Готовим чир под маринадом
    Иннокентий_Тарбахов - 21 ноября 2014 г., 12:42 в Кулинарный

    Здравствуйте, уважаемые читатели! Хочу выразить вам благодарность за отзывы в комментариях и личных сообщениях. Вот и пришла в Якутию настоящая, крепкая зима, а вместе с ней — свежемороженая арктическая рыба. В связи с этим, хочу посвятить сегодняшнюю публикацию приготовлению чира под маринадом.

     

    Читать далее 36 11 3817
    О телепередаче «Готовим с Тарбаховым» и рецепт колбасы из субпродуктов конины «Симии очоҕос»
    Иннокентий_Тарбахов - 11 ноября 2014 г., 12:38

    Добрый день, дорогие читатели! В сегодняшней публикации я хочу рассказать о телепередаче «Тарбаахаптыын астыахха» выпуск которой начался в 2007 году на телеканале «НВК-Саха».

    Читать далее 24 17 2996
    Как приготовить саламат
    Иннокентий_Тарбахов - 30 октября 2014 г., 12:33

    Читать далее 61 23 16794
    Караси фаршированные
    Иннокентий_Тарбахов - 20 октября 2014 г., 12:45

    Добрый день, уважаемые читатели! Сегодняшняя публикация посвящена карасю — рыбе, которая пользуется истинным уважением народа саха. Существует множество способов их приготовления. В этой публикации я приведу рецепт фаршированных карасей, без которых не обходится ни одно якутское застолье.

     

    Читать далее 52 34 8199
    Котлеты «Туймаада»
    Иннокентий_Тарбахов - 13 октября 2014 г., 12:35

    Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня я хочу поделить с вами рецептом одного из фирменных блюд ресторана «Тыгын Дархан».

     

    Читать далее 35 37 4456
    Рецепт якутской лепешки
    Иннокентий_Тарбахов - 8 октября 2014 г., 17:25

    Здравствуйте, уважаемые читатели! Как и обещал, по вашим пожеланиям начинаю делиться рецептами блюд. В нескольких предыдущих публикациях были заданы вопросы относительно приготовления якутской лепешки, поэтому первый рецепт будет посвящен именно этому мучному изделию.

    Читать далее 120 65 27892
    Год 1962-й — мои воспоминания
    Иннокентий_Тарбахов - 3 октября 2014 г., 09:59

    Добрый день, дорогие друзья! С вашего позволения я снова погружусь в воспоминания и расскажу немного подробностей о том, как начинался мой путь в мире кулинарии.

    Как я уже писал несколькими публикациями ранее, всё началось 15 сентября 1962 года, когда я заступил на работу в качестве ученика повара в Намской столовой. Тогда я только выпустился из детского дома и был полон сил, здоровья и оптимизма :)

    Читать далее 58 37 3032
    В Москве
    Иннокентий_Тарбахов - 25 сентября 2014 г., 11:30

    Добрый день, уважаемые читатели! В настоящее время нахожусь в Москве. Приехал сюда для того, чтобы накормить гостей на юбилее известного советского и российского исследователя Арктики и Антарктики, учёного-океанолога Артура Чилингарова. 25 сентября ему исполняется 75 лет!

    Читать далее 14 1210
    Проявляйте находчивость!
    Иннокентий_Тарбахов - 19 сентября 2014 г., 11:24

    Здравствуйте, уважаемые читатели! В первую очередь, хочу выразить благодарность всем за добрые комментарии в предыдущей публикации. Так как многим интересны рецепты и различные методы приготовления пищи, то примерно раз в месяц я буду размещать здесь записи телепередачи «Тарбаховтыын астыахха» («Готовим вместе с Тарбаховым»).

    Читать далее 82 19 2509
    Немного о себе
    Иннокентий_Тарбахов - 12 сентября 2014 г., 11:13

    Добрый день, уважаемые посетители портала Ykt.Ru! Вот и наступил тот день, когда я решил приобщиться к интернет-сообществу и запустил блог, который я буду вести при поддержке команды Ykt.Ru. К сожалению, у меня недостаточно свободного времени для того чтобы писать сюда так часто, как хотелось бы — поэтому постараюсь появляться здесь хотя-бы раз в неделю и кроме размещения публикаций буду отвечать на ваши вопросы в комментариях.

    Сейчас я бы хотел рассказать немного о том, как начинался мой путь в мире кулинарии. Хочу сразу отметить, что поваром я мечтал стать с детства и в 1957 году, меня из детского дома в Алексеевском (ныне — Таттинском) районе направили лечиться в Крым. Тогда мне было 12 лет, там я познакомился с такими вещами как сервировка стола, с разнообразием блюд и культурой подачи и приема пищи. После выпуска из детского дома, я твердо решил быть поваром и поступил учиться в Якутское торгово-кулинарное училище.

    Читать далее 133 45 4503