home
user-header

                        
                        
Похвальное слово рябине
14 июня 2018 г., 20:35 310

 

 

"Вот,отведай нашего северного винограду"- говорит главный герой фильма "Судьба человека" раненному грузину, бежавшему вместе с ним из лагеря для военнопленных.

У нас в Якутии, рябина играет роль яблони, так как очень пышно и красиво цветет.У нее замечательные резные необычные листья.

Осенью она увядает красно-желтыми красками, а зимой приманивает стайки снегирей.Идешь посреди заиндевевшей улицы и вдруг видишь птиц с алой грудкой.

Когда выпадал первый снег я ходил в парк и собирал уцелевшие кистья рябин и плоды шиповника, дома заливал кипятком и получал осенний морс  


с горчинкой.Конечно кистями рябины украшали межоконное пространство в школе и дома.

Во время перестройки, люди были озабочены нехваткой сладкого и судорожно готовили варенье.Те у кого не было транспорта, могли собрать мало ягод.Однажды, в журнале "Здоровье" я вычитал рецепты из рябины,цукаты и варенье.Рассказал маме, она сначала посмеялась, а потом показала статью дедушке.Дед неожиданно воодушевился и позвал нас собирать рябину.Мы вооружились ножницами и срезали всю рябину в его саду.Собранное честно поделили на две части.Мама сварила варенье согласно рецепту,получилась трехлитровая банка.Попробовали, вроде бы хорошее на вкус, но гостям выставлять постеснялась.Некомильфо это-варенье из обычной рябины.Потом кого-то все-таки угостили, вызвав удивление.

Деду варенье тоже понравилось, на следующий год он сам собрал всю рябину.

Ну что сказать,время такое было, все покорно стояли в очередях с талонами и думали,что так будет продолжаться вечность.Диабетчики угощали родственников заменителями сахара.Ну ладно, что-то меня не в ту степь понесло.

Избранное
  • 14 июня 2018 г., 21:03
    Powerbar   Пожаловаться

    Пусть и не комильфо и много ее не съешь, но рябина обладает целым рядом полезных и лечебных свойств для организма, особенно черноплодная. Кто знает, тот поймет. А птицам лучше не давать, клюют с деревьев уже перебродившую, потом ударяются головой об стекла. Особенно свиристели.

    • Автор
      14 июня 2018 г., 21:45
      Detmar   Пожаловаться

      Powerbar, в годы перестройки открыли для себя следующие консервы: креветки, кукумария и варенье из черноплодной рябины.

  • 14 июня 2018 г., 21:32
    TRN   Пожаловаться

    А что насчёт черемухи, которая растет без проблем?

  • 14 июня 2018 г., 22:46
    nebabushka   Пожаловаться

    Очень люблю рябину, не в гастрономическом смысле, правда) Варенье не пробовала, только рябиновку раньше делала, вкусная получалась штука))) У меня даже стих есть про рябину. Ничего, что я его здесь воткну?:)

      Зацвела - как засветилась! -

     Чудо-яблоня весной.

      К ней рябина притулилась

      Бесприданницей лесной. 

      Ей с красавицей соседкой 

      Не тягаться - стать не та...

      Нет кокетства в тёмных ветках, 

      Нет изящества листа. 

      Как вдовица, одинока...

      Не ропща на свой удел,

      Облюбована сорокой 

      Для каких-то птичьих дел.

      Незаметна, неказиста, 

      Ей ли ждать к себе любви?!

      Не страдают голосисто 

      О рябине соловьи. 

     ... Млела яблоня, сгорая

      В белокипенном огне,

      Цвет свой свадебный теряя, 

      Отдавала дань весне!

      Счастьем ли, бедою пахло -

      Знал лишь яблоневый дым, 

      Что на землю, как на плаху  

      Падал пепельно - седым... 

      Пронеслись весна и лето, 

      Отгорели страсть и зной, 

      И в туманной мгле рассвета 

      Встала осень за спиной.

      И когда порою поздней 

      Замер лес, и гол, и пуст, 

      Убрался тяжёлой гроздью 

      И ожил рябины куст. 

      И рябина заалела, 

      Запылала, налилась, 

      Яркой кистью загорела, 

      С миром радостью делясь!

      Рдели ягоды в ненастье, 

      Грея мрачный небосвод - 

      Запоздалой тайной страсти 

      Запоздалый горький плод...

  • 15 июня 2018 г., 12:14
    Ирина_я   Пожаловаться

    Нынче рябинка наконец-то зацвела, все три штуки, посаженные три года назад :)

Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться
с помощью аккаунта в соц.сети
Включите премодерацию комментариев
Все комментарии к этому посту будут опубликованы только после вашего подтверждения. Подробнее о премодерации