Якутские лепешки (почти как в Тыгын Дархане))) - Кулинарный

18 февраля 2012 г., 17:37

Якутские лепешки (почти как в Тыгын Дархане))) Фоторецепт

Сегодня впервые решила приготовить лепешки якутские) И они получились) как в ресторане)))

Чтобы приготовить лепешки, вам понадобятся

Стакан суората
1 стакан молока
масло сливочное
сода, соль
мука 3 или 4 стакана (я всё делала на глаз)

1. Сперва в масло заливаем стакан суората

2. Туда же стакан молока

3. По одной чайной ложке соли и соды

4. Размельчаем руками масло

5.После добавляем муку

6. тесто становится таким нежным и воздушным

и не должен прилипать к рукам

7. Готовим противень. Смазываем растительным маслом

8.Теперь начинаем готовить лепехи

9. Толшина где-то 1,5 см

10. Смазываем сверху молочком

11. И протыкаем вилкой) Мама так в детстве делала, когда лепшеки готовила))

И в духовку на 20-25 минут при средней температуре

Через 25 минут вот и подоспели наши лепешки. Мы будем их сегодня кушать вместо хлеба

Комментариев: 62 Просмотров: 4749

56 1

Настроение: Нормальное

Комментарии (62)

Wilhelm
18 февраля 2012 г., 17:46
#

Вам бы свой мини ресторанчик открыть, где можно было бы отведать ваши блюда. Думаю спрос был бы.
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 17:52
  #
  
  Спасибо большое. Аж засмущалась) Мне пока и такое сойдет) Я же сама до недавнего времени не была любителем готовки. А сейчас прям как с цепи сорвалась, хочу всё время готовить) это и настроение поднимает, если заболела - лечит. Готовка для меня приносит удовольствие)
Figose
18 февраля 2012 г., 17:55
#

Супер! А на газовой духовке получится?
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 18:02
  #
  
  конечно получится! Надо разогреть главное духовку хорошенько)
любамуза
18 февраля 2012 г., 18:01
#

Ням-ням =Р
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 18:03
  #
  
  Пасибки)
LARA
18 февраля 2012 г., 18:47
#

ой, на вид точно как у Тарбахова. Кстати, в Тибете на завтрак такие лепешки и суорат
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 18:55
  #
  
  Мама раньше делала как пирог, на противень полностью выкладывала тесто, потом перед подачей на стол резала на куски, а я решила заповториться за Тарбаховым)
  Такие лепешки, на мой взгляд, во многих странах есть) а суорат у них вкусный?
  - LARA
    18 февраля 2012 г., 19:06
    #
    
    похож на наш деревенский
    - Sofinewe
      18 февраля 2012 г., 19:31
      #
      
      Я так давно настоящий суорат не пробовала. Помню в детстве у бабушки Маруси самый вкусный суорат был) Чтобы попить этого суората я бежала к ней из дома через всю деревню)
Watcher.K
18 февраля 2012 г., 18:50
#

ой, какая красота)) я даже почувствовала аромат))
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 18:55
  #
  
  а аромат отменный стоит)
сашА
18 февраля 2012 г., 18:53
#

обожаю такие лепешки, надо приготовить, спасибо за рецепт:)
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 18:56
  #
  
  Всегда рада поделиться своими открытиями) а Вам спасибо за доброе слово)
Watcher.K
18 февраля 2012 г., 18:56
#

а суорат где можно купить?
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 18:58
  #
  
  Я покупаю в Лермонтовских рядах) а так на рынке Крестьянском есть настоящий якутский)
  - Watcher.K
    18 февраля 2012 г., 19:20
    #
    
    спасибо)
Freken_Snork
18 февраля 2012 г., 19:06
#

круто! :) спасибо за рецепт, попробую сделать. Обожаю якутские лепешки, всё время пробую разные варианты теста, а как у Тарбахова не получается
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 19:25
  #
  
  не за что) попробуйте. На вкус очень схож с тыгынским)
kirJa5as
18 февраля 2012 г., 19:23
#

Да не оскудеет рука готовящего!=))
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 19:29
  #
  
  будем стараться)
SHAREGG
18 февраля 2012 г., 19:32
#

лэпиэскэ :)
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 19:34
  #
  
  лэппиэскэ - икки П-лаах тыл этэ)
ID_YKT.RU
18 февраля 2012 г., 19:36
#

а масла сливочного сколько нужно, пачку?
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 19:42
  #
  
  я где-то 100 гр приблизительно взяла, выходит полпачки
Радвига
18 февраля 2012 г., 21:17
#

Спасибо за рецепт! Опробуем на практике )
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 22:08
  #
  
  Не за что! Приятного аппетита! Сын мой в восторге)
talyana
18 февраля 2012 г., 21:57
#

Похоже на маффины (британские лепешки)
- Sofinewe
  18 февраля 2012 г., 22:11
  #
  
  а маффины же больше похожи на наши кексы?
  - talyana
    18 февраля 2012 г., 22:22
    #
    
    Настоящие британские маффины готовятся по похожему рецепты они менее сдобные чем наши кексы.
    - Sofinewe
      18 февраля 2012 г., 22:27
      #
      
      спасибо за информацию. Будем теперь знать) а то с маффинами сразу приходят в голову картинки кексиков Дерпи)))
TIETIE
18 февраля 2012 г., 22:07
#

что такое суорат?О_о
- talyana
  18 февраля 2012 г., 22:22
  #
  
  Якутский йогурт
Sofinewe
18 февраля 2012 г., 22:18
#

в инете написано:
Суорат (Сорат)
Цельное молоко - 1 л, сметана - 100 мл.
В кастрюле с толстым дном вскипятить молоко на слабом огне. Снять с огня и поставить при комнатной температуре. Когда остынет до 36, добавить в теплое молоко кисловатую сметану и взбить деревянной мутовкой или мутовкой, сделанной из рога. Взбить энергично до образования пышной пены и плотно закрыть крышкой, поставить в теплое место или хорошо укутать толстой тканью, махровым полотенцем. Когда через 2-3 часа загустеет до состояния кефира, поставить в прохладное место, лучше в холодильник.
Для улучшения вкуса и разнообразия можно ввести свежую сметану. Иногда добавляют жидкое топленое масло из расчета 100 г на 1 л, взбивая перед подачей на стол. Сорат обычно подают в стаканах или пиалах незадолго до сна, но можно кушать его и сразу после обеда.
Cigano!
19 февраля 2012 г., 00:28
#

Ыы как же мне сейчас хочется якутской лепешки с молоком
Sofinewe
19 февраля 2012 г., 00:32
#

сейчас поздно уже готовить. А теплое молочко можно перед сном выпить, чтобы крепко спалось)
Kash
19 февраля 2012 г., 02:21
#

о, завтрав приготовлю!)) спасибо!)
- Sofinewe
  19 февраля 2012 г., 10:21
  #
  
  приятного аппетита)
tuyarafromrussia
19 февраля 2012 г., 10:40
#

Классно! Спасибо! единственное что мне нравится у них ... это их якутские лепешки! Несколько раз пыталась сплагиатить, но не получилось :(. Спасибо большое
- Sofinewe
  19 февраля 2012 г., 10:46
  #
  
  )) потом обязательно поделитесь, как у вас получились)
BUSINKA
19 февраля 2012 г., 16:02
#

о хорошая моя лепешки наготовила! :) молодечинка!!! спасибо за рецепт! ставлю свои +4
Сыночек наверно рад радешенек маминому увлечению ;)
- Sofinewe
  19 февраля 2012 г., 17:19
  #
  
  сына был очень доволен. Но особенно мама была в восторге. Она не думала, что лепешки могут быть такими вкусными))
BUSINKA
19 февраля 2012 г., 18:29
#

ого! удивить маму - это большое достижение имхо :)
- Sofinewe
  19 февраля 2012 г., 19:50
  #
  
  не говори!) МАМА - это главный голос в нашей семье))
Sun_vikki
20 февраля 2012 г., 10:17
#

В "тарбаховских" лепешках кефир и творог))
- Sofinewe
  20 февраля 2012 г., 10:29
  #
  
  насколько я помню, у него разного вида лепешки. Благодаря вам, теперь я знаю секрет тарбааховских лепешек) попробую потом сделать и такой вариант)
  - Sun_vikki
    20 февраля 2012 г., 10:44
    #
    
    О_о, я раскрыватель секретов самого(!) Тарбахова))
Sofinewe
20 февраля 2012 г., 10:52
#

)))
Айталина-куо
20 февраля 2012 г., 11:06
#

почему не готовишь что нибудь когда мои девочки у вас((
- Sofinewe
  20 февраля 2012 г., 11:11
  #
  
  потому что кто -то должен с ними играть) в следующий раз обязательно)
aleksys
20 февраля 2012 г., 11:53
#

Извините, но очень затратные получаются лепешки. Сколько выходит лепешек на 100 граммм масла? Кто нибудь знает старинный рецепт? Я помню, в дестве соседи делали без всякого масла, на сковородке. Четко запомнил - тыкали вилкой.
- Sofinewe
  20 февраля 2012 г., 12:18
  #
  
  у меня вышло 14 лепешек) старинный рецепт, к сожалению, я не знаю.
  - саша1608
    12 марта 2012 г., 19:17
    #
    
    Я в ресторане пробовала ,очень вкусно!Искала рецепт,обязательно попробую постряпать
Dersu
20 февраля 2012 г., 13:39
#

Где я только не стряпал лепешки...
Это где-то в самом сердце Момских гор ) Здесь соды не было, поэтому вместо нее применил шпучий Эффералган...

А это оладьи в цинковом ведре ))

А еще лепешки можно жарить на лопате, но лопаты у нас не было. Можно просто на костре, на палочке, сделав очень крутое тесто, но они потом становятся твердокаменными...
- Sofinewe
  20 февраля 2012 г., 13:55
  #
  
  Сурово и круто) вот так я не умею готовить
Корчи
20 февраля 2012 г., 17:43
#

Оо, как же я жалею, что у нас нет суората, если бы раньше заглянула -побежала бы на крестьянский. А можно вместо суората кефир использовать? Ответьте, пожалуйста, поскорее, а то нету моченьки терпеть-слюнки текут, хочу лепешки))))
VIT
20 февраля 2012 г., 19:20
#

По-моему суорат сейчас можно купить в любом уважающем себя маркете,это не проблема.Чурапчинский и т.д. часто вижу.
rattus
20 февраля 2012 г., 23:59
#

Мой отец пёк лепёшки прямо на плите в кирпичной печке.Мука,вода,молоко,сода и соль, и вилкой не втыкал. Вся деревня любила его лепёшки.На рыбалке всегда надеялись,что он принесёт лепёшки.Наверное,угадывал пропорции ингридиентов и теплоту плиты.Лучшей еды не было,как отцовские лепёшки со свежими сливками.
- Sofinewe
  21 февраля 2012 г., 15:08
  #
  
  классно)
sampe
21 февраля 2012 г., 03:45
#

это ГОВНО "Молочной дождик" не молоко! и не достойно им называться
kir
28 февраля 2012 г., 01:38
#

"ПОЧТИ" xD
на вид как будто бы их пожевали и выплюнули
- Birdy
  5 марта 2012 г., 00:38
  #
  
  действительно не очень

Кулинарный

964 участников

↑ Наверх