home
user-header

                        
                        
Говядину из пробирки сделали лучше настоящей
16 октября 2020 г., 14:13 2290

Американские исследователи создали коровьи мышечные клетки, производящие провитамин бета-каротин и другие питательные вещества. Так они показали, что продукты, выращенные с помощью генной инженерии, могут быть более питательными и безопасными по сравнению с обычным мясом. Публикация вышла на страницах журнала Metabolic Engineering.

Mark Post/Maastricht University  


 

Генетики Университета Тафтса создали мышечные клетки коров, производящие не свойственные для этих животных питательные вещества. В их числе был бета-каротин — провитамин А, который содержится в моркови и помидорах. Для этого ученые добавили в генетический код клеток последовательности бактерий, которые умеют производить каротиноиды.

 

«У коров нет генов, отвечающих за синтез бета-каротина, — рассказал Эндрю Стаут, ведущий автор исследования. — Мы сконструировали мышечные клетки коров для производства этого и других фитонутриентов, что позволяет нам передавать эти питательные вещества непосредственно на культивируемый мясной продукт способом, который невозможен при использовании трансгенных животных и традиционном производстве мяса».

 

Таким образом, авторы работы предложили новый принцип использования генной инженерии для создания продуктов питания. Вместо того чтобы просто повторять обычную магазинную говядину, мясные продукты, выращенные на клеточных культурах, могут содержать различные витамины, добавки и биоактивные вещества. Кроме того, в клетках, которые производили бета-каротин, был снижен уровень окисления липидов. Считается, что из-за этого процесса употребление красного и переработанного мяса может увеличивать риск онкологических заболеваний, например колоректального рака. Повышение питательной ценности и безопасности культивированных мясных продуктов может дать им необходимое преимущество для конкуренции с обычным мясом на рынке.

 

Индикатор

#естественные_науки, #сельское_хозяйство

Избранное
  • 17 октября 2020 г., 12:37
    And_   Пожаловаться

    Следующий логический шаг, видимо, "резиновые женщины" лучше "настоящих"...

  • 17 октября 2020 г., 12:47
    Кэскил2   Пожаловаться

    Лучше натуральное мясо , чем исскуственно выращенное

  • 17 октября 2020 г., 12:53
    baken   Пожаловаться

    Беременным будут выдавать такие генераторы. Захочет соленую клубнику пожалста, пару кнопок нажала и вперед за ложкой.

  • 17 октября 2020 г., 13:01
    Maxc   Пожаловаться

    цель человечества жить на земле так, чтобы при них или без них жизнь текла свои чередом, не нарушая гармонию природы 

  • 17 октября 2020 г., 13:11
    aleks-5   Пожаловаться

    Ну все теперь будем кушать искусственные продукты лет так через 10-15

  • 17 октября 2020 г., 13:14
    Карузо   Пожаловаться

    пусть сами жрут эту гадость... мы как-нибудь на натурпродукте проживем

    • 17 октября 2020 г., 13:29
      Momosan   Пожаловаться

      Карузо, твой натур продукт пичкают антибиотиками и добавками, чтобы животное дотянуло до забоя и имело нужный вес. Если ты про охоту, то я согласен, но в промышленности нет ничего натурального.

      • 17 октября 2020 г., 13:35
        Карузо   Пожаловаться

        Momosan, до деревни массово еще не дошло. Если ты про дичь, то нашу природу усиленно разрабатывают в том числе с химией. Что скажешь мил человек?:)

  • 17 октября 2020 г., 13:48
    Отойди   Пожаловаться

    Сколько можно живых существ есть, рано или поздно всё равно человечество перейдёт на альтернативное питание. Не резко, плавно, со временем.

  • 17 октября 2020 г., 14:48
    В83   Пожаловаться

    Если безопасно и полезно, то я ЗА!!! Животные должны обитать в лесах и полях, и украшать своим биоразнообразием нашу уникальную планету.

  • 17 октября 2020 г., 15:31
    СтолярМПМК   Пожаловаться

    "Крылышко или ножка" Луи де Фюнес)))) 

  • 17 октября 2020 г., 16:20
    vel19611   Пожаловаться

    Теперь всех можно отправлять на марс , это про машинку из библии что варила синтетическую пищу для евреев и была радиоактивной,раработки для космических перелетов Маск доаолен, что то наших не слышно или они перебежали в ШТАТЫгде Зряплата Стабильная и Нас постоянно Трясет от бездарей экономистов и министров

  • 17 октября 2020 г., 17:31
    Lk1   Пожаловаться

    Ну так и должно быть когда-нить, не очень хорошо есть живых существ все таки с моральной и этической стороны. Но кто тогда будет разводить домашнюю живность, которая без человека выживать разучилась давно? В будущем будут корову показывать в зоопарке, мол это одна из оставшихся 300 штук на планете.

  • 17 октября 2020 г., 18:09
    Maivyurs   Пожаловаться

    Монстра какого то слепят как в фильмах 

  • 17 октября 2020 г., 18:16
    Sakha_87   Пожаловаться

    Неважно исскуственная или натуральная, ведь в желудке все распадается на мелкие составляющие.

  • 17 октября 2020 г., 19:07
    Nickolaui   Пожаловаться

    А погрызть косточки, внутренности, костные мозги- все это прилагается. А это говядина или телятина, может еще скажете что это двухгодовалая говядина. Что значить лучше, говядина с грудинки или задняя часть там у тебя. Нельзя говорить однозначно лучше натурального. Может оно лучше залежалого мяса?

  • 18 октября 2020 г., 09:20
    Дьулуруйар   Пожаловаться

    Со словом "лучше" ты сильно поторопился.

  • 18 октября 2020 г., 09:57
    Shwarcenpuh1   Пожаловаться

    эту цивилизацию пора уже стирать нахрен, ничего хорошего не получилось

     

  • 18 октября 2020 г., 10:12
    danvik   Пожаловаться

    Много тут жертв ЕГЭ... Видно по комментариям... Мясо с трупа и т.д. ... Это деградация , точка невозврата пройдена давно...это факт

  • 18 октября 2020 г., 10:21
    дед_Мазай   Пожаловаться

    а потом через 15 лет когда подрастут детки выращенные на этом мясе выясниться что чего то там оказывается не хватает. в мясе слишком много различных аминокислот минералов витаминов гормонов, ферментов все они разного качества и усвояемости чтобы воссоздать это в какой то пробирке? матушку природу не обманешь. люди миллион лет ели природное мясо и крайне глупо думать что кинув какую то формулу в пробирку можно полностью воссоздать такой сложный продукт. заменить частично? конечно можно так это уже давно сделано 

    • Автор
      18 октября 2020 г., 12:27
      Сур Бере   Пожаловаться

      дед_Мазай, на короткое время можно перейти на такой корм, например, во время экспедиции в Антарктиду, чтобы не носить с собой туши или космонавтам ))

      • 18 октября 2020 г., 14:51
        дед_Мазай   Пожаловаться

        Сур Бере, и эта проблема была уже давным давно решена индейцами северной америки которые передвигались на огромные расстояния. они измельчали сушили прессовали мясо бизонов добавляли ягод  и делали "пемикан". небольшой горсти этой еды хватало чтобы получить норму белка . эту еду использовали потом исследователи арктики

  • 19 октября 2020 г., 16:41
    Diligent   Пожаловаться

    Потом через пару лет выяснится, что оригинальное было всё же лучше :D Как случай с фрионом DuPont.

Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться
Читайте также

У меня один вопрос к тем, кто заливает миллионы в борцов в данное время - На что вы надеетесь? Сейчас борцы плюют на всё - одному запретили участие в международных соревнованиях, а ему плевать и продолжает учавствовать и, не удивлюсь, если до сих пор получает дотации с республиканского бюджета, хотя выступает за другую страну. А остальные даже не напрягаются -  стотысячные ЗП им выдают независимо от результатов. А тем временем, наши шашисты, стрелки и другие, обделенные спортсмены ездят на соревнования за свой счет, или некоторых поверевших в них людей, грубо говоря, за народные средства и занимают призовые места, а республика сразу зачитывает эти успехи в свой счет. Именно изза таких энтузиастов держится финансирование борцов. До кой поры? Может быть пора прозреть и признать, что надо поддерживать настоящих спортсменов? а не пседво-борцов и псевдо- боксеров? мне крайне не нравится нынешняя политика Айса в отношении спорта - только показуха, только понибратство..

Включите премодерацию комментариев
Все комментарии к этому посту будут опубликованы только после вашего подтверждения. Подробнее о премодерации
Обратная связь