home
user-header
    Пронзительный анимационный фильм представлен на кинофестивале «Республика Кино»
    alex_p 2 декабря 2021 г., 21:22 Закрепленный пост

    За много тысяч километров от линии фронта люди жили одной мыслью приблизить Победу. Труженики Якутии приняли активное участие в сборе средств для укрепления оборонной мощи страны. Якутяне-колхозники в сельских районах трудились на сельскохозяйственных работах по уборке урожая, на сенокосе, на добыче рыбы, пушнины, ремонтировали дороги и мосты, выполняли и перевыполняли государственные поставки продуктов сельского хозяйства: мяса, масла. Вместе с ними не покладая рук трудились дети.

    Война имела большие последствия и для сельского хозяйства республики: в 1944 г. по сравнению с 1940 г. количество рабочих рук в колхозах сократилось на 41%. Засуха 1941-1942 гг. погубила посевы зерновых центральной Якутии. Это вызвало голод среди населения районов. Резко возросла смертность от недоедания и болезней.

    Страшную историю от очевидцев той беды, якутских детей, лишившихся своего детства, рассказывает новый анимационный  фильм «Сэрии О5олоро» Сардааны Барабановой. Несомненно, что подобная продукция украсит якутский кинематограф, а самое главное, подарит правду молодому поколению о жизненной судьбе их родственников, тех которым сейчас под 80 и более лет или тех, которых уже нет с нами, заставит по иному смотреть на историю своего народа. У нашего режиссера мы взяли небольшое интервью:

    Читать далее 6 267
    Вести с якутского кинофестиваля короткого метра —«Республика Кино» (день 1)
    alex_p 1 декабря 2021 г., 23:03 Закрепленный пост

    В Якутске начал свою работу республиканский кинофестиваль короткометражных фильмов «Республика Кино». В течении ближайших трех дней помимо показа 16 конкурсных фильмов идет занимательная для молодежи и всех интересующихся «киношная практика» в форме мастер-классов. Смену, заявившему о себе якутскому кинематографу, нужно готовить уже со школы.
    Сегодня на фестивале нам удалось снять два импровизированных интервью у приглашенного кинокритика Георгия Москвитина и известного якутского сценариста Марии Находкиной. Материал видеодайджеста мастер класса якутского сценариста окажется полезным многим, ведь профессионал, написавший более 10 сценариев известных якутских фильмов выступает не каждый день. Мероприятие проходит в Историческом парке «Россия – моя история», на который приглашены известные гости, спикеры и режиссёры.
    Приятного просмотра!
    [media=

    Читать далее 67
    "Выбивший" зарплату оленеводам Якутии: 90 лет со дня рождения Дмитрия Сыроватского
    alex_p 26 ноября 2021 г., 07:39 Закрепленный пост

    Дмитрий Иннокентьевич Сыроватский — ученый зоотехник, выпускник Ленинградского сельскохозяйственного института, ученик именитых российских ученых, став доктором экономических наук и имея огромный опыт практической работы, от рядового зоотехника до руководителя крупного оленеводческого совхоза, главного специалиста МСХ РС (Я) и начальника отдела Госплана Якутии, более 30 лет занимался поиском мер совершенствования организации оленеводческого производства.

     Имея собственные оригинальные методики, Сыроватский первым сумел разработать научные основы организации оленеводческого производства, направленные на решение социальных проблем — от охраны труда, до зарплаты оленеводов. Можно сказать, оленеводство Якутии и России смогло сохраниться в трудные годы благодаря его научному подвижничеству. Без его научных обоснований оленеводы Якутии остались бы без законной заработной платы.

    В восстановлении этнообразующей отрасли Севера до прежних показателей советского времени, без сомнения, большую роль сыграют исследования Дмитрия Сыроватского. О нем сегодняшний рассказ. Приятного просмотра!

     

    Читать далее 1 95
    Фестиваль имени Потапова
    alex_p 23 ноября 2021 г., 06:36 Закрепленный пост

    С 26 ноября по 1 декабря в г. Псков пройдет именной фестиваль «Потапов-фест» якутского режиссера Сергея Потапова в котором примут участие как якутские артисты, так и приезжие театральные коллективы с постановками нашего режиссера

     

    Фестиваль проходит при поддержке Российского фонда культуры и Министерства культуры и духовного развития Республики Саха (Якутия). Министр культуры Якутии Юрий Степанович Куприянов станет почётным гостем фестиваля.

    26 ноября якутская певица и актриса Валентина Романова-Чыскыырай откроет фестиваль в Пскове программой «Женщина – Sakha».

    Пожелаем успехов этому уникальному фестивалю национальных режиссеров!

     

     

    Читать далее 13 11 2630
    Там, где душа рождает музыку Саха
    alex_p 12 ноября 2021 г., 08:15 Закрепленный пост

    «В течение всего советского периода якутские мастера пытались делать этот ставший легендарным инструмент самодельной копией европейской скрипки и настраивали «обязательные» четыре струны согласно образцу, отчего они скрипели и фальшивили в неизбежно возникающих диссонансах. Но вот появился такой феномен как Руслан Прокопьевич Габышев, с детства проводивший различные акустические эксперименты…»

     

    Аиза Петровна Решетникова,

    заслуженная артистка ЯАССР, музыковед,

    член союза композиторов России

     

    Цитата и некоторые вариации текста почерпнуты из книги

    А.И. Томской и М.И. Шамаевой «Кылыhах Кырыымпа» 2021 г.

     

    Полвека кропотливой работы якутских мастеров методом проб и ошибок, и в 2000-х им стали удаваться струнно-смычковые инструменты с аутентичным звучанием, выражающим интонационный символизм народа Саха. Это был Кыл, запевший якутским тойук, эволюционный результат саморазвития кырыымпы. Без преувеличения, Кыл вносит в мировую музыкальную культуру истинно якутские особенности самобытного звучания, перекликаясь с такими стилями ритуального исполнения тойук как «дьиэрэтии ырыа» и «дэгэрэн ырыа». Может быть через него пролегает путь к тайне истоков генезиса языка и фольклора народа.

    По мнению многих специалистов, мастеру Руслану Габышеву удалось раскрыть секрет «поющего человеческим голосом» якутского музыкального инструмента «Кыл». Основой стала способность Кыл воспроизводить фальцетные призвуки, ту самую красоту якутского горлового пения «кылыһах» (так привлекающего всех своим эстетическим эффектом горловых резонирующих вибраций), которым Саха напрямую обращаются в своем эпическом сознании к сакральным темам.

    Предлагаем вашему вниманию новый выпуск «Антропологии Севера», посвященный уникальному музыкальному инструменту, явившемуся Саха из небытия. Материал отснят в этнографическом комплексе-ресторане «Чочур-Муран». Героем выпуска стала Заслуженная артистка РС (Я) — Анна Томская-Корякина.

    Приятного просмотра!

    Читать далее 10 3 2314
    «Сахавуд» и «Русский Голливуд» в параллелях культурного ренессанса
    alex_p 4 ноября 2021 г., 12:43 в Киноманы Закрепленный пост

    Кинематограф по праву является свидетелем апогея синтеза искусств и, одновременно, свидетелем схода со сцены культурного авангарда. Якутский кинематограф финализирует цикл символического обновления культуры, последовательно передававшей свой ренессансный посыл по линии «якутское изобразительное искусство — театр — якутская рок-музыка — якутская поэзия». А для Серебряного века, по словам Андрея Белого, кинематограф явился  точкой единения людей, «разочарованных в возможности литературы и любовного единения». «Великий немой» вдохновил простых русских интеллигентов, дав колоссальную власть «над человеческими душами и сновидениями».

    см. далее...

    Читать далее 1 3307
    "Вырастить свой якутский хлеб": новый видеоподкаст «Антропологии Севера»
    alex_p 30 октября 2021 г., 09:00 Закрепленный пост

    «Знать да уметь – не без хлеба сидеть!»

    Сегодня речь идет не только о вопросах продовольственной безопасности регионов, но и получении местной, экологически чистой и натуральной продукции питания. Хлеб, являясь ежедневным продуктом питания, существенно влияет на состояние здоровья человека на Севере. Все об истории и хлебопекарных качествах якутского хлеба из местной пшеницы смотрите в новом видеоподкасте.

     

    Приятного просмотра!

     

    Тайм-коды:

    0:00 - вступление 

    0:45 - на полях с якутской пшеницей

    4:34 - история выращивания и селекции пшеницы в Якутии 

    5:46 - директор ЯНИИСХ Леонид Владимиров по данной теме

    8:34 - ссыльные и земледелие в Якутии

    9:30 - начало научной селекции пшеницы

    11:04 - готовка лепешек из муки якутских сортов пшеницы и ржи 

    15:05 - начало дегустации якутского хлеба

    18:05 - предварительные итоги специалистов-технологов

    19:00 - авторское заключение выпуска о Якутском хлебе

     

     

    Читать далее 6 19 3503
    «Художник-многостаночник» Надежда Федулова
    alex_p 17 октября 2021 г., 09:09 Закрепленный пост

     

     

     Творчество Надежды Федуловой многогранно. Она работает в живописи и графике. Сегодня у нее появился ряд работ в смешанной технике.

    Немногим якутским художникам удалось раскрыть лирику и теплоту северного города, который стремительно менялся. «Сайсарская» серия ее работ стала памятником уходящему Якутску 50-90-х годов XX века. Не менее интересны ее творческие подходы, лежащие на грани восточной графики и классической живописи.

    Предлагаем передачу, подготовленную студией "Геван" НВК Саха в 2013 году с использованием авторских видеоинтервью.

     

    репродукции художника смотрите ниже...

    Читать далее 19 11 2634
    И снова о творчестве якутских художников: Анна Осипова (видеоподкаст 2011 года)
    alex_p 5 октября 2021 г., 22:34 Закрепленный пост

    Художник это существо бытия, которое изначально сконцентрировано на своих внутренних переживаниях. Оценку качества его работ ставит не только публика и искусствоведы, но прежде он сам, ориентируясь на свое сознание, от которого нельзя отмахнуться. Последнее заставляет его многократно переделывать одну и ту же вещь, а остановка и чувство завершенности произведения подобно удачно выстроенному мосту между еще не узнанным ментальным проектом и его реальным воплощением.

    Стать Художником - это в полной мере овладеть ускользающим порядком мира. Художник по сути сталкер в неизведанные никому миры, которые существуют и должны быть открыты как закон природы. Благодаря художникам мы видим эти миры и можем стать их полноправными действующими лицами.

    В августе 2011 года мы взяли у Анны Осиповой интервью в Муус Хая, на фоне ее лепной работы с якутским символизмом. Тогда мы попытались затронуть наиболее важную тему для любого художника - творческом поиске. Она тогда сказала: — Художник - это тот человек, который не может не писать. Главная его задача выразить себя в своих картинах…

    ***

    Угадать развитие якутского изобразительного искусства как будто просто. Что ожидает нас в ближайшее десятилетие? Все то же самое, что есть, но уже с весомым склонением к рыночной конъюнктуре и синтетичным «коммерческим» жанрам? Нам представляется, что обезопасить себя от рыночного вырождения можно единственно - качественной подготовкой профессионалов, наличием конкурсов и выставок, грантов и специальных фондов, стимулирующих творческую активность тех, кто может на десятилетия вперед предугадывать и формировать нашу социальную и культурную реальность.

     

    Приятного просмотра!

     

    Читать далее 6 3 2409
    Член-корреспондент РАН поздравляет своего первого Учителя: Дню учителя посвящается
    alex_p 4 октября 2021 г., 20:58 в Дикари Закрепленный пост

    Минуло 55 лет, как директор ЯНИИСХ им. М.Г. Сафронова, член-корр. РАН Леонид Николаевич Владимиров пошел в первый класс. Теплые воспоминания о своем первом учителе — Капыриной (Лихачевой) Светлане Алексеевне он хранит до сих пор. Летом этого года ему удалось с ней встретиться и поговорить, вспомнив свои детские годы, первые впечатления, яркие воспоминания. Нашим читателям предлагаем послушать то, о чем они тогда поговорили, навеяв им свои личные воспоминания о своих первых учителях. А буквально сегодня в День учителя министр образования и науки Михаил Сивцев вручил ей памятный нагрудный знак «Отличник системы образования Республики Саха (Якутия)»! Поздравляем Светлану Алексеевну и ее учеников!

    ***

    Всех уважаемых учителей в канун праздника, поздравляем с Днем Учителя! Желаем им здоровья, внимательных и благодарных учеников, пусть каждый день проходит удачно.

    В суете наших непростых дней, Вы может быть забываете, но каждый из вас Архитектор, Творец, воспитывающий личность, интеллект и хорошие манеры следующего поколения. Пусть Вас не подводит профессиональное терпение и всегда радует доверие ваших учеников, пусть преподавание всегда остаётся любимым делом, пусть на Вашем пути к счастью не будет препятствий и сложных преград. С праздником наши дорогие Учителя!

     

    Читать далее 1 1 373
    Заветы Учителя учителей (видеосюжет)
    alex_p 1 октября 2021 г., 04:45 Закрепленный пост

    Заветы Учителя учителей (видеосюжет)

    Сегодня 1 октября 2021 года уже 9 дней как от нас ушел в мир иной Виктор Данилович Михайлов - доктор философских наук, профессор общеуниверситетской кафедры философии СВФУ им. М.К. Аммосова, почетный работник высшего профессионального образования РФ, заслуженный деятель науки PC (Я), отличник народного просвещения РФ, член Академии духовности Якутии, лауреат высшей награды СВФУ им. М.К. Аммосова «Честь и достоинство».

    Вместе с супругой Тамарой Михайловной Михайловой и их другом и соратником профессором Анатолием Георгиевичем Новиковым они с 1992 по 2012 годы в нашем университете организовали плодотворную работу специализированного совета по защите кандидатских и докторских диссертаций по двум шифрам философского знания. «Выпускники» диссертационного совета, а это около полусотни специалистов, прошедших апробацию своих философских изысканий продолжают приносить пользу в развитии республики и страны.

    За свою трудовую деятельность Виктор Данилович опубликовал более 200 публикаций и свыше 100 научных и научно-методических работ, а при его непосредственном участии были выпущены десятки актуальнейших сборников научных трудов исследователей Якутии. Но все же многие из якутской общественности знают Виктора Даниловича как искуснейшего просветителя не чурающегося широкого спектра актуальных вопросов развития республики — от педагогики, до общественно-политической жизни, искусства и научной методологии. Его блестящие ораторские качества, ясный ум и интересные ракурсы проблематизации указанных вопросов находили широкий отклик среди читателей и зрителей. Его любили слушать на радио, телевидении, в газетах и журналах, потому что он умел доходчиво прояснить любую сложную тему, придав ей стройный и прозрачный вид, дав философскую оценку и обобщение как на русском, так и якутском языках.

    Весной этого года нам удалось записать его рассказ о деятельности и значимости кафедры философии нашего университета. Сегодня, тот рассказ в свете печальных событий, в которые мы не можем поверить, обретает глубокую смысловую завершенность. Его слова звучат заветом тем, кто остается жить и трудиться. Скомпоновав наиболее значимые посылы этому миру, высказанные в рассказе Виктором Михайловым, мы соединили их с несколькими воспоминаниями коллег, подготовленными для данного видеосюжета…

     

     

    Тайм-коды:

    00:00- вступление и короткие воспоминания коллег

    12:59 – заветы профессора В.Д. Михайлова

    Читать далее 4 1 377
    «Начинаем снимать кино!» - с режиссером "Сахафильма" Любовью Борисовой
    alex_p 24 сентября 2021 г., 08:38 в Киноманы Закрепленный пост

    Юное, приблизительно в 40 лет для якутов синтетичное искусство кино претерпело самую стремительную эволюцию, вобравшую интерес к этнографичности, психологическому портрету саха, поиску современного героя и попытке символического синтеза культур. Кинематограф Якутии по праву стал демократичным способом самопознания этнокультуры, завершив процесс национальной самоидентификации и ярко засвидетельствовал серебряный век якутской культуры.

    В очередном видеоподкасте «Антропологии Севера» режиссер Любовь Борисова, работающая в сфере якутского кинематографа с 2011 года. В ее послужном списке работа от ассистента режиссера и режиссера монтажа, до   сценариста, режиссера и продюсера. Ее дебютный полный метр «Надо мною солнце не садится» собрал более 15 международных кинонаград! Она Лауреат Государственной премии РС (Я) им. А.Е. Кулаковского 2018 г., сегодня работает в кинокомпании «Сахафильм» продюсером.

    Выпуск посвящен не столько якутскому кинематографу, это попытка заполнить обучающую нишу для тех, кто начинает снимать свое кино. К Любовь Борисовой часто приходят за советом. Порой ей приходится остудить пыл тех, кто взялся за съемку своего первого фильма и дать им базовые наставления с чего начать и на что обратить пристальное внимание. Именно на это мы и нацеливались, снимая данное видео для Вас с нашим известным кинорежиссером.

    Приятного просмотра!

     

    Так как видео занимает целый «школьный урок», даем его Тайм-коды для выбора наиболее интересного момента выпуска:

    00:00 – вступление

    01:16 – посвящение выпуска

    01:43 – с чего начинается любой фильм?

    02:55 – этапы подготовки фильма «Надо мною Солнце не садится»

    03:45 – что ограничивает якутское кино?

    05:50 – что движет начинающими «киноделами», как начиналась твоя «болезнь» кино?

    08:28 – как впервые начала снимать сама?

    11:44 – что должны знать молодые «киноделы» прежде чем начать снимать кино?

    14:18 – советы по написанию сценария (базовые основы)

    19:37 – когда случается опасность расхождения между сценарием и снятой картинкой

    32:20 – как происходит пересматривание своего собственного фильма?

    35:46 – какие преимущества есть у нашего якутского кино по сравнению с российским?

    38:11 – какие фильмы тебе нравятся?

    Читать далее 11 1764
    Восполняя утраченное: памяти якутского хореографа Станислава Катакова вышла замечательная книга воспоминаний
    alex_p 20 сентября 2021 г., 17:15 Закрепленный пост

    Восемь лет назад якутское искусство танца понесло невосполнимую утрату. На 34 году скоропостижно ушел из жизни замечательный хореограф, режиссер, руководитель этнофольклорной труппы «Сандал» при Якутской государственной сельскохозяйственной академии Станислав Филиппович Катаков. В память о нем его родные, коллеги и ученики подготовили фундаментальную книгу воспоминаний

     

    Станислав в 1998 г. окончил Колледж культуры и искусств. По плану распределения должен был поехать работать с народным ансамблем «Дъеренкяй» Чурапчинского улуса. В августе того же году его учитель по танцам, руководитель ансамбля «Курякачан» предложил попробовать поработать в сельскохозяйственной академии, в которой планировали организовать свой ансамбль и найти молодого руководителя. После собеседования с ректором Леонидом Владимировым он уже с 15 сентября 1998 года приступил к работе. Последние 15 лет его жизни прошли в стенах ЯГСХА.

    Сегодня мы можем раскрыть его заветные желания, о которых он самозабвенно рассказывал в прошлом. Он хотел соединить в своеобразной, эстетически отточенной форме ритуал якутского благопожелания-алгыс, соединяющий танец, сконцентрированный на технике поклонения, описанный в олонхо и пение. Это было бы действо весьма камерное, аристократичное обрядовое и вместе с тем канонизирующее якутскую культуру в современной форме. Подношение и принятие должно сопровождаться утонченным выверенным ритуалом. Этот театральный перформанс стал бы дополнением Театра Олонхо, гармонично вписанный в современную этническую культуру.

    Приятного просмотра!

    Читать далее 6 1 2647
    Высокотехнологичная медицинская помощь оказана пациентам Таттинского и Чурапчинского улусов
    alex_p 14 сентября 2021 г., 12:33 Закрепленный пост

    На днях состоялся очередной приезд в Татту офтальмохирургической бригады ГАУ РС(Я) "Якутская республиканская офтальмологическая клиническая больница". Всего было прооперировано по удалению катаракты и имплантации ИОЛ 44 человека — 27 пациентов Таттинского улуса и 17 пациентов Чурапчинского улуса. Врачи надеются, что реабилитационный период у всех пациентов пройдет благополучно.

     

     

    Читать далее 4 2 2290
    Художник якутского Мирового Древа — Вячеслав Яроев
    alex_p 9 сентября 2021 г., 14:47 Закрепленный пост

    Художник-живописец, член Союза художников России Вячеслав Васильевич Яроев родился в селе Баяга ныне Таттинского улуса. В 1990 году он окончил Якутское художественное училище имени Петра Петровича Романова, а в 2004-м живописную мастерскую Артура Дмитриевича Васильева ЯФ Красноярского государственного художественного института. Начало его художественных поисков ознаменовалось рядом достижений... (подробнее под катом)

    Предлагаем 20-минутный сюжет на якутском языке, частично раскрывающий тему изготовления Аал-Луук масс для Ысыахов Олонхо.

    Приятного просмотра!

     

     

    Читать далее 1 390
    Ветераны аграрной науки Якутии отправляют свои поздравления и пожелания
    alex_p 18 августа 2021 г., 16:59 в Дикари Закрепленный пост

    Фильм-воспоминание ветеранов о годах работы в стенах родного института создан к 65-летнему юбилею Якутского НИИСХ им. М.Г. Сафронова для будущих поколений ученых-аграриев.

    Приятного просмотра!

     

     

    19 августа 2021 г. С 9 часов утра в актовом зале ЯНЦ СО РАН по

     ул. Петровского, 2 ЯНИИСХ им. М.Г. Сафронова ФИЦ «ЯНЦ СО РАН» начинает проводить ХХIV международный форум «Аграрная наука – сельскохозяйственному производству Сибири, Казахстана, Монголии, Беларуси и Болгарии», посвященный 100-летию установления дипломатических отношений между Монголией и Российской Федерацией, под эгидой 300-летия Российской академии наук и 65-летия Якутского научно-исследовательского института сельского хозяйства им. М.Г. Сафронова

    Читать далее 3 2870
    Исцеляющие техники народа саха: 30-летний опыт целительства Виктора Кривошапкина
    alex_p 16 августа 2021 г., 14:11 в Дикари Закрепленный пост

    По просьбе зрителей, мы немного расширили видеорассказ о деятельности народного целителя — Виктора Семеновича Кривошапкина, дополнив образами узнаваемых в республике персон, восстановивших свое здоровье у известного эмчит. Много среди них и выдающихся якутских спортсменов.

    Мы попытались также показать некоторые интригующие практики эмчит, которые используют гипнотические и трансовые техники с элементами предвосхищения будущего для целей лечения и реабилитации спортсменов.

     

    Читать далее 329
    Фотопроект «The Catcher in the Rye — Над пропастью во ржи» (или один день из жизни растениеводов-исследователей)
    alex_p 21 июля 2021 г., 22:39 в ФОТОМАНЫ Закрепленный пост

    Погода над долиной Эркээни облачная. С утра много смога от лесных пожаров. Но этот смог дает фотографии дополнительную глубину и мистичность, как осенний туман.

     

     

    Читать далее 8 7 3436
    На пути к местным франшизам или на чем основать якутский фастфуд?
    alex_p 16 июля 2021 г., 08:06 в Кулинарный Закрепленный пост

    Сегодня предлагаем результаты «мозгового штурма» по теме разработки якутского фастфуда. Фастфуд или общепит быстрого «приготовления и употребления» плотно вошел в современную жизнь и, несмотря на всю свою вредность по определенным параметрам, продолжает завоевывать поколения якутян. Есть у него много притягательных маркетинговых отличий, да и вообще это целый пласт многонациональных культурных достижений, вычленившийся за десятилетия, а может столетия проб и ошибок. Считаем, что в скором времени и у нас появится свой аутентичный продукт, не может не появиться в регионе с яркими национальными традициями, в том числе кухней. Главное сделать его более полезным для здоровья. Якутский фастфуд ждет своих региональных продвигаторов. Предпосылки для этого есть, причем неплохие:

    - богатая национальная кухня;

    - органичность, натуральность и полезность агро-субпродуктов на Севере и в Арктике, в отличие от мягко говоря «замусоренного» привычного фастфуда с консервантами и усилителями вкуса, от которых они пытаются отказаться, но никогда не смогут по объективным причинам;

    - профессионалы своего дела, образовательная и научная инфраструктура в сфере питания;

    - не стоит забывать и слова исторических персон: «Хочешь завоевать страну — завози чужой продукт; пойдёт отток энергии, люди станут болеть…» Для Севера и Арктики с экстремальными климатическими условиями эти слова кратно значимы.

    - потенциальная вплетенность в туристический и имиджевый потенциал республики, потенциальная узнаваемость культуры;

    - наконец глобальный вызов мировой массовой культуры, на который, в принципе, каждая национальная культура дает или должна дать свой исчерпывающий ответ: туристы, прибывающие в республику могут недоумевать отсутствием аутентичного массового кулинарного продукта при наличии уникальной северной кухни и культуры в целом.

    Именно сегодня созрели субъективные и объективные условия для появления в Якутии своего местного фастфуда, который может встать наравне, а кое-где превзойти зарубежные франшизы. Мы не сомневаемся, что-то подобное появится в ближайшие годы и, по всей видимости, элементы этого уже где-то имеют место быть, но пока не прижились и малоизвестны в республике. Специалистам нужно задать правильные ориентиры на натуральный, узнаваемый и сравнительно здоровый относительно привозных франшиз фастфуд. Нужен небольшой импульс синергии энтузиастов.

     

    Приятного просмотра и аппетита — Минньигэстик аhааҥ!

    Читать далее 12 14 4751
    Популярно о якутском кумысе (видеоподкаст на 24 минуты)
    alex_p 2 июля 2021 г., 08:34 в Кулинарный Закрепленный пост

    Сакральный для всех степняков ферментированный напиток из кобыльего молока обладает уникальными целебными свойствами, известными теперь в Европе и Северной Америке. В этом году якутские ученые-биотехнологи подошли к практической возможности  произвести кумыс для сертифицированного промышленного производства. Напомним, что по кумысу не было известно ни одной сертифицированной закваски как в России, так и за рубежом, хотя интерес у заокеанских и японских ученых к этому напитку номадов Евразии огромный

     

    В интервью якутских ученых  из ЯНИИСХ им. М.Г. Сафронова  и владельцев частной кобыльей фермы вблизи Якутска в популярном изложении Вы узнаете всю важную информацию о якутском кумысе .

    Приятного просмотра!

    Читать далее 3 1 3587
Обратная связь