home
user-header
Обидчивый якут
1 февраля 2019 г., 13:32 1427

В ножевом сообществе якутский нож называют "якут". Наверное, это правильно. Нож отражение своего хозяина.

Искусный многослойный японский нож, как белоснежная эстетствующая гейша, скрытая под шелковым кимоно. Милитари Bohler с германскими корнями, как немец, один раз заточенный на заводе и прошагавший маршем всю жизнь, пунктуальный и прямой. Американец Spyderco расслаблен от технологий, у него и сталь порошковая, и формы фантазийные. Нож для понтовых. Среднеазиатский кухонник пчак с тоненькой резной ручкой с перламутром и мельхиором, как и его хозяин мягок, хитёр, многоязычен.

А якутский нож?

Кричное железо. Кован. Прямая рукоять из берёзового капа. Ножны из хвоста коровы. Аутентичен.

А вы знаете, что мы, похожи? Мы веками выплавлялись из руды, за которой и пришли наши предки в столь суровый край. Пятидесятиградусные холода вымораживали всё живое на тысячи километров, а из десяти родившихся детей в живых оставались лишь единицы. Сильные, крепкие, отборные! Внешне, и у нас, и у ножа - незамысловатая простота формы. С одной стороны полотно ножа плоское с небольшим углублением от ковки - вроде бы всё понятно с первого раза, как и у всех ножей и мы открытые улыбчивые добродушные, с другой стороны полотно ножа образует выпуклую линзу и тут уже загадка, неизвестно, что от тебя ожидать. Ты можешь гипербализировать происходящее: сделать из мухи слона или уменьшить существующую проблему до снежинки и растопить её в руках. Хребет лезвия закален, режущая кромка остаётся легко затачиваемой, быстрое восстановление. И твердость есть, и гибкость сохранена. Наш нож - это древний якутский мультитул.

Любой нож требует внимания. Он должен быть чистый и ухоженный, чтобы лезвие-репутация не покрылось пятнами ржавчины. Многие разговаривают со своим другом и помощником. У него есть собственное место, свой характер и своё слово.

У меня дома есть старый отцовский нож. Узенький, сточившийся от заточки. Остался один стержень Одна суть. Он, как седой весь скрючившийся старик, который имеет своё мнение и вопреки всему говорит то, что думает и его ничем не переубедить. Время от времени я его правлю и затачиваю, восстанавливаю былую остроту. Он конечно уже не былой красавчик и я задумался о покупке более удобного ножа, маленького, с коротким лезвием, причем высказался об этом вслух, когда старый нож лежал под моей рукой. Недолго думая, на следующий день при разделывании мяса, он своим острым лезвием чуть не отрезал мне палец. Глубоко порезал. Море крови. Правда, не задел ни одного сухожилия и мышцы. Обиделся.

Избранное
  • 1 февраля 2019 г., 14:24
    Andr0ID   Пожаловаться

    где купить нормальный нож? для дела, не сувенир, и не за космические деньги, из хорошей стали, не сильно ржавеющий, хорошо держащий заточку

    • Автор
      1 февраля 2019 г., 14:41
      solarman   Пожаловаться

      Andr0ID, обычно к 23 февраля выставка бывает, там обычно гуманные цены

    • 1 февраля 2019 г., 19:46
      стрела81   Пожаловаться

      Andr0ID, в Илин-Эҥээре есть магазин якутских ножей. Ножи именитых и молодых мастеров. Цены демократичные. Я приобрела рабочий нож от Сарыала Билюкина. Но, нож "зарывается" в рыбу при строгании.

  • 1 февраля 2019 г., 14:50
    herculay1   Пожаловаться

    Вот это пост!)))

    Лайк))) у меня тож старый отцовский. Единственный нож как самостоятельную жизнь начал. Использовал и использую во всем. Как то даже саморезы закручивал. Прошел через ремонт в новостройке, три переезда. Что я только с ним не делал. От резки овощей фруктов то открытия пивных бутылок. Где то 8й год уже служит мне. А я его ни разу так и не точил. Просто и не нужно. Острый...

    Блин надо бы о нем позаботиться. Поточить и тд и тп.

  • 3 февраля 2019 г., 11:39
    Одиссей999   Пожаловаться

    Универсальный нож. Отлично написано.

  • 3 февраля 2019 г., 19:35
    Одиссей999   Пожаловаться

    Без "линзы" на клинке, у якутского ножа резко снижается потенциал. Сейчас много "поддельных" якутских ножей с "прямым" клинком, их делают для туристов, внешне он такой же нож, как настоящий, но не так функционален.

    Это чистая правда, ни буквы аллегории )))

  • 4 февраля 2019 г., 08:35
    Werwolf   Пожаловаться

    И у меня есть свой

Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться
Включите премодерацию комментариев
Все комментарии к этому посту будут опубликованы только после вашего подтверждения. Подробнее о премодерации
Обратная связь